江苏扬州:小龙虾提前上桌一份200元 本地龙虾下

时间:2019-11-26 06:51来源:饲料营养
现在就能吃到龙虾了!原本3月中下旬才会上市的小龙虾,现在已经在部分龙虾馆可以吃到了,整整提前了一个多月上市!记者昨从邵伯镇和扬州市区部分龙虾馆了解到,今年的小龙虾来

  
    “现在就能吃到龙虾了!”原本3月中下旬才会上市的小龙虾,现在已经在部分龙虾馆可以吃到了,整整提前了一个多月上市!记者昨从邵伯镇和扬州市区部分龙虾馆了解到,今年的小龙虾来得格外早,不过身价也不菲,一份都在200元左右。
    龙虾提前上市身价昂贵
    昨天,记者在邵伯著名的龙虾一条街看到,这里的龙虾馆已有好几家早早开张。一家龙虾馆的老板娘李太莲告诉记者,他们正月初四就开张了,这两天来尝鲜的食客还不少。“昨天晚上我们还卖了十几份龙虾,基本只要有龙虾,都能卖光。”
    李太莲透露,现在的龙虾因为量比较少,批发价也在50多元每斤,现在是龙虾进货价最贵的时候,主要是给食客尝鲜,一份要卖到200元。扬州一家龙虾私房菜馆老板沈戬表示,他们家在年前就有小龙虾在卖了,不过现在的货源非常不稳定,要吃的食客都需要提前预订,“现在我们的进价在50元左右,我们一份售价198元,分量有两斤半。”
    大多是外地来的越冬龙虾
    记者昨从多家龙虾馆了解到,现在扬州市面上的龙虾大多来自云南、湖南、湖北等地,“因为这些地方的温度比较高,”水产专家陈正兴告诉记者,这个时候,龙虾量少,价格相对较高,商户有一定的利润,部分龙虾还有可能是去年的吃虾季过后,把去年的龙虾留存下来,自然养殖越冬。
    记者昨电话联络了一位来自湖北的供货商董老板,他告诉记者,小龙虾先后的上市品种依次为湖虾、池虾、稻田虾。“每年10月湖虾快下市的时候,把湖虾保护起来禁止捕捞,第二年开春湖里水温超过12摄氏度,湖虾就开始活动,这个时候就可以捕捞。”
    本地龙虾下月底少量上市
    记者走访市场时发现,扬州本地的小龙虾还完全没有“动静”,现在的水温条件还没有达到本地龙虾上市的条件,一般水温必须稳定在14℃以上才会出洞入水,一般到3月中下旬的时候,就有会少量本地野生龙虾上市了,而大规模的上市时间是五六月份。
    据悉,本地龙虾主要来源于藕塘、蟹塘、鱼塘等。据了解,小龙虾每年产籽两次,一次在春节后,还有一次是八九月份,龙虾的生命周期为6个月。业内人士表示,现在吃小龙虾的时间变得越来越长,去年就一直延长到了深秋,今年预计龙虾市场也会很火爆。记者 詹叶青
 

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